2020年良かった日本酒

https://imasuyoo.hatenablog.com/entry/2019/12/31/165611

  • 昨年はゴチャゴチャしてたので今年は手短に
  • 支出額は208,429円で昨年より微減
  • あの酒屋で購入すればハズレに当たることはないし、高水準の酒が常に飲めるので一通り満足してしまった感じがする。それはそれで面白くないような気がしますが、気まぐれに県内酒買って本当に酷いものを引いてめちゃくちゃに落ち込むよりはマシではある
  • どうも今年は酒を味わうというよりは、ただ泥酔して終わりという感じが多かった、気持ちの余裕が欲しい
  • 高清水 無濾過 純米原
    • どうやら春先に出るっぽい(かつスーパーでは生原酒と勘違いされてるのか冷蔵されてたりする)が、これに加水して燗をつけると本当に良い。6号酵母の硬派な酒としてはこれが完成形だと勝手に思ってる
  • 正雪 純米吟醸 愛山
    • 店主の「一合飲んで一晩常温放置するように」という指示があまりに的確だったのにえらく感動した
  • 霧筑波 うすにごり
  • 杣の天狗 純米吟醸 木槽天秤しぼり生原酒
    • この手のうすにごり系は脳に直接訴えかける美味しさがありますね
  • 志太泉 普通酒原酒 ひやおろし
    • 最高のコストパフォーマンス。19度で加水して燗をつけるので更に量を稼ぐことができる。酒質は当然
  • 羽黒
    • なんか知らんが家にあって1年位は常温放置されていた。白露垂珠の蔵の普通酒。晩秋にぬる燗で飲む普通酒としては完璧だった。入手経路が不明なので山形のスーパー巡りをそのうちしたい
  • 綾花 ひやおろし
    • 上品。薄幸の美人と形容したくなるようなお酒
  • 唯々 純米酒 酵母無添加 無濾過生原酒
    • この方向を突き詰めてかつ熟成酒が欲しい
  • 尾州ことぶき 本醸造 原酒 19BY
    • 独り楽しむ尾州ことぶき : ささ辰酒日記を参照
    • 剣菱瑞祥との比較としては、瑞祥は刺々しさを感じる、尾州ことぶきは丸みを帯びているという印象、これが熟成によるものなのかはよく分かりませんが。こういう酒が購入できる酒販店が人生を豊かにしてくれます
    • 話は変わりますが、R1BYの尾州ことぶきと菊鷹・光栄菊を並べてインスタに上げてる人間はもう少し考えた方がいいのでは
  • 丑三つ迄 六号生酛 特別純米
    • 生酛で酸味の強い6号酵母の酒、新政に対するアンチテーゼと了解した
    • 高清水については以下が詳しいです。これまで6号を押し出すことはしてない印象ですが、若手の中には瓶全面に6をプリントするような下品なことをしてる某蔵に対して常々辟易していて、今回仕掛けたのではみたいな妄想を勝手にしています(思考が偏りすぎでは)
    • Facebook今後もラインナップされるようで楽しみですね
    • 能ある鷹は爪隠す : ささ辰酒日記
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